Extra-tendre ventrèche de thon blanc Germon 190g / Bellota-Bellota
Dans la hiérarchie gustative des thons, le thon blanc Germon est incontestablement le plus fin et le plus savoureux.
Pêchés à la ligne pélagique de juin à septembre au large du golfe de Gascogne, les thons sont ramenés vivants sur les bateaux puis travaillés exclusivement à la main afin d’éliminer tous les déchets.
La « meilleure » partie du thon (environ 4% de son poids total), d’une onctuosité confondante.
A déguster sur un pain cristal avec quelques flocons de fleur de sel et une pointe du surprenant vinaigre balsamique blanc, 100% Muscat.
Poids net égoutté : 140gComposition : Ventrèche de thon blanc Germon 73,5% (Thunnus alalunga), huile d’olive et sel.
€39,90 Prix TTC